家常菜做法大 ，家常菜做法大全
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本文目录
红烧圆茄子西红柿做法
一 、家常用料
圆茄子1个
西红柿2个
辣椒2个
蒜2瓣
生抽2勺
西红柿酱2勺
白糖2克
盐4克
油10克
二 、红烧红烧茄子的圆茄做法步骤
步骤1
将圆茄子洗净削皮，切成滚刀块或方块 ，做大全泡水备用
步骤2
辣椒洗净切成滚刀块。全家茄西红柿开水泡十分钟去皮切块 ，常红菜
步骤3
锅内倒油 ，烧圆油热后倒入茄块翻炒变色，做法倒入西红柿 ，辣椒，放入番茄酱翻炒 ，盖盖煮一会 ，放入盐 ，糖 ，生抽 ，翻炒均匀，闷两分钟，出锅前放入蒜片，出锅 。
整个茄子烧茄子做法
【食材】:茄子500克 、大蒜1头、盐10克 、生抽20克、老抽20克 、糖5克
【做法】:1 、茄子清洗干净 ，去掉茄子把，茄子是老家带的 ，不担心农药，所以没有去皮 ，而且茄子皮含丰富的花青素 ，有养颜的功效 ，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的 ，把茄子切成小方丁
2 、大蒜拍松改刀成颗粒 ，颗粒稍大些 ，更有口感
3 、切好的茄子丁加入10克盐拌匀 ，静置半小时杀水 ，把杀出的水倒掉
4 、炒锅不用加油，放入茄丁 ，小火炒干水分 ，炒至茄子变软 ，盛出放凉备用
5 、把生抽 、老抽 、糖放入锅中搅拌 ，烧开即可关火 ，放凉备用
6、把茄子 、大蒜粒放入保鲜盒拌匀 ，倒入料汁 ，一个小时后即可食用 ，放冰箱冷藏保存
整根红烧茄子做法
食材：
茄子500克 、肉末50克 、小米椒5个、姜2克 、蒜2瓣 、小葱1根。
调味料 ：食用油20克 、豆瓣酱2克 、豆豉1克、生抽1克 、糖1克 、料酒2克 。
步骤
1.茄子切长条、小米椒切片 。
2.蒜切末 、姜切末 、小葱切葱花。
3.热锅倒油 、油温7成热时 、放入茄子 、炸至微焦、捞出 。
4.锅里留少许底油 、下肉末 、炒散 、淋入料酒 、去腥 。
5.加入小米椒 、姜 、蒜 、豆瓣酱 、豆豉、炒香 。倒入茄子 、生抽、糖 、炒匀 。
6.出锅前撒上葱花即可 。
关于红烧圆茄子的做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。